“豬肉價格進入過度上漲一級預(yù)警區(qū)間”“國家將投放今年第六批中央豬肉儲備”……從“十一”假期到現(xiàn)在，全國豬肉價格不知不覺又漲到高位。“豬周期”指的是豬肉供不應(yīng)求導(dǎo)致價格上漲、供大于求導(dǎo)致肉價下跌，進而市場上豬肉供應(yīng)減少，導(dǎo)致肉價再上漲的周期。每輪“豬周期”持續(xù)時長約為4年，眼下肉價再度上漲，是否意味著上一輪“豬周期”已結(jié)束?本輪“豬周期”到哪個環(huán)節(jié)?肉價何時到頂?《環(huán)球時報》記者為此采訪了業(yè)內(nèi)人士。

養(yǎng)一頭130公斤的豬，至少盈利1000元

“進入10月，豬肉價格一路上漲。你看這五花肉現(xiàn)在已經(jīng)30多塊錢1斤，3月底最低時只有15塊錢左右，半年足足漲了1倍。”在北京朝陽區(qū)一家物美超市內(nèi)，退休市民王女士告訴《環(huán)球時報》記者，豬肉價格從4月開始上漲，進入第三季度后尤其是10月份漲得更快。

中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警首席專家王祖力20日告訴《環(huán)球時報》記者，上一個“豬周期”今年3月底結(jié)束后，新一輪“豬周期”已悄然啟動，“豬肉價格從4月份開始露出上漲跡象，七八月份迎來一輪快速上漲，到了10月份豬肉價格漲勢更猛”。

根據(jù)國家發(fā)改委的監(jiān)測，10月10日—14日當(dāng)周，全國36個大中城市精瘦肉零售價格周均價比去年同期上漲超過40%，已到達過度上漲一級預(yù)警區(qū)間。王祖力告訴《環(huán)球時報》記者，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的監(jiān)測，10月份第二周，豬肉價格已漲到1公斤38.7元，遠遠超出正常年份25塊錢左右的價格水平。在王祖力看來，目前豬肉價格已經(jīng)達到一個“峰值”水平。

大北農(nóng)集團武漢綠色巨農(nóng)執(zhí)行副總裁黎龍輝接受《環(huán)球時報》記者采訪時表示，上個“豬周期”價格低點時，養(yǎng)一頭豬就意味著虧損500元，整個行業(yè)一片慘淡。而現(xiàn)在，這種局面已被徹底扭轉(zhuǎn)。現(xiàn)在一頭130公斤左右的豬至少盈利1000元甚至更高。黎龍輝說，“養(yǎng)豬的成本都在上漲，企業(yè)需要盈利，我們當(dāng)初判斷豬肉價格也會上漲，但是目前漲得這么厲害，還是出乎我們意料”。

“已經(jīng)漲到頂了”?

20日，國家發(fā)展改革委公眾號發(fā)布消息稱，針對近期生豬價格持續(xù)高位運行的情況，發(fā)改委價格司加強與部分大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)溝通協(xié)調(diào)，要求企業(yè)不得故意壓欄抬價，更不得串通漲價。

在發(fā)改委此前組織的業(yè)內(nèi)研判會上，專家認為，近期生豬價格明顯上漲，重要原因是部分養(yǎng)殖戶為博弈后市行情，出現(xiàn)非理性的過度壓欄惜售和二次育肥等行為，減少市場供應(yīng)量。

王祖力對《環(huán)球時報》記者分析說，市場供需是影響豬肉價格的關(guān)鍵因素。因為豬肉價格不斷上漲，一些養(yǎng)殖戶惜售心理明顯，放緩生豬出欄節(jié)奏的現(xiàn)象普遍發(fā)生，市場生豬供給“進一步偏緊”，造成價格大幅波動。

不過，對于生豬養(yǎng)殖行業(yè)而言，3月底熬過上一個“豬周期”最艱難的時刻后，隨著新一輪“豬周期”的啟動，豬肉價格節(jié)節(jié)走升，整個行業(yè)迎來“好日子”。王祖力告訴《環(huán)球時報》記者，上一個“豬周期”從2020年七八月份啟動，到2022年3月底，大概20個月的時間已告結(jié)束。新的“豬周期”從4月份開始啟動，到現(xiàn)在已運行半年時間。

黎龍輝告訴《環(huán)球時報》記者，正是在6月份豬肉價格突飛猛漲的時候，行業(yè)盈虧平衡點被快速超越。那時起，整個行業(yè)開始邁入盈利時期。黎龍輝表示，到9月底，整個行業(yè)年初虧損的窟窿已被填平，不過整個行業(yè)盈利也不多，“真正賺錢，要看今年最后3個月”。

而從近期多家生豬養(yǎng)殖企業(yè)披露的第三季度業(yè)績數(shù)據(jù)來看，生豬養(yǎng)殖行業(yè)在經(jīng)歷上半年的業(yè)績不振后，也在第三季度釋放出盈利信號。

從2006年到2021年，國內(nèi)行業(yè)總共經(jīng)歷4個“豬周期”。對于這一輪“豬周期”的運行，王祖力認為，目前的豬肉價格“已經(jīng)漲到頂了”。在他看來，這輪“豬周期”明年年內(nèi)不會結(jié)束，具體時間需要進一步觀察。黎龍輝則認為，隨著國內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)的進一步集中，行業(yè)行為會更趨理性，相應(yīng)的“豬周期”會呈現(xiàn)時間縮短、價格波動收窄的趨勢。

調(diào)控政策正在起作用

未來豬肉價格將有什么變化?王祖力判斷，現(xiàn)在肉價已運行到本輪周期最高水平，今年春節(jié)前可能會上下震蕩，缺乏再度明顯上漲空間。他認為，春節(jié)前，市場將呈現(xiàn)需求、供應(yīng)“雙增”狀態(tài)。

王祖力認為，市場未來可能會被突然暴增的生豬供應(yīng)瞬間砸出一個大坑，但肉價缺乏大幅下降的可能。黎龍輝也判斷，未來豬肉價格可能會從目前高點有所回歸，但也只是稍微回調(diào)，而不會大幅下跌，因為這輪“豬周期”價格上漲才開始幾個月時間。

高企的豬價影響著普通民眾的日常生活，為穩(wěn)價保供，10月19日國家發(fā)改委宣布將投放今年第六批中央豬肉儲備。黎龍輝告訴記者，“最近的豬肉價格波動，改變了肉價一路上漲的行情，其實就是國家調(diào)控政策正在起作用”。

王祖力也表示，此舉釋放了國家主管部門保供穩(wěn)價的信號，會對豬價上漲形成相當(dāng)壓制。他說，“這段時間如果不投入儲備肉，豬肉價格會漲得更高”。